Больше, чем просто кекс (Палео)
Палео #кексы незаменимы. Они могут быть как сладкими, так и совсем нет. С беконом или ягодами, масса разных рецептов. Главное, что они сытные, компактные, и относительно просты в приготовлении :)
Палео кексы с малиной, из миндальной муки
Для 12 штук нам понадобится:
Миндальная мука – 105 гр.
2 куриных яйца, комнатной температуры
Ваниль – 1 столовая ложка
Кокосовая стружка – 1 столовая ложка
Сода пищевая, гашеная лимонным соком – 1/4 чайной ложки
Соль морская – 1/4 чайной ложки
Мёд или кленовый сироп – 60 мл
Кокосовое молоко – 60 мл
Кокосовое масло extra virgin – 60 мл
Малина – 300 гр. Для кексов я беру мороженые ягоды. Размораживаю заранее и сливаю сок из ягодной массы
Что делать:
Разогреть духовку до 150 С
В большой миске смешать все сыпучие ингредиенты.
В отдельной емкости взбить яйца, затем добавить молоко, масло и кленовый сироп.
Вымешивать массу до однородности, аккуратно добавляя малину.
Силиконовые формочки для выпекания можно не смазывать маслом внутри, но я это делаю.
Выложить тесто, примерно на 3/4 формы.
Отправляем в духовку на 25-30 минут. За ними надо смотреть, и тыкать зубочисткой.
Завариваем вкусный чай.
Попробуйте заменить малину на любую другую ягоду.
Экспериментируйте!
Commentaires