Пышные миндальные оладушки (палео, кето)

Воздушные и сочные палео и кето оладьи – то, что нужно! Особенно, если вы соскучились по вкусу «тех самых оладушек» из детства, и при этом хотите остаться в режиме диеты.
После публикации рецепта тонких и лёгких блинчиков на творожном сыре Кремчиз (см. ранее), многие спрашивали о заменителях и "безмолочном" рецепте. Лично мое мнение такое, что конечно, можно попробовать заменить всё и всем. Вопрос в том, каким получится результат. Я за 100% гарантию и успех. Особенно, когда ингредиенты для кето и палео выпечки не назовешь уж очень бюджетными... хочется без ошибок.
Поэтому, рекомендую взять рецепт в котором все ингредиенты выверены, и подходят вам полностью. Например, этот рецепт магических супер-оладьев.
В чем магия? Попробуйте, и узнаете.
Рецепт пышных палео и кето оладьев на миндальной муке

Ингредиенты:
250 гр. миндальной муки
1 ст. ложка кокосового масла
4 куриных яйца
1 ч. ложка пекарского порошка
2 - 4 ст. ложки воды (опция)
1 ч. ложка экстракта ванили
1 щепотка морской соли
2 ст. ложки подсластителя
8 ст. ложек топленого масла
масло для сковороды

Инструкции:
В глубокой миске смешать миксером миндальную муку, кокосовое масло, яйца, пекарский порошок и ванильный экстракт, подсластитель и соль. Начиная с самой низкой, постепенно увеличивая скорость смешивания до максимальной. Тесто должно получится плотным, не жидким.
Дайте тесту настояться около 5 минут, перед выпеканием.
Разогрейте сковороду до хорошей средней температуры.
Используйте объем 1/3 половника для порции теста на один блинчик.
Выпекайте на одной стороне, пока края не схватятся и на поверхности не появятся несколько пузырьков.
Переверните, и выпекайте еще от 30 сек. до 1 минуты.
Подавайте горячими, в компании с маслом, густой сметаной, любым джемом без сахара или низкоуглеводным сиропом.

Comments