Чипсы из батата с розмарином (Палео, Веган)

Пост обновлен 14 авг. 2018 г.

Быстрая и сытная закуска, когда хочется чего-то необычного – это чипсы из батата с розмарином! Очень простой и практически безошибочный рецепт. Единственное, что требует внимания – время запекания, важно его не упустить. А больше беспокоиться не о чем.

Ингредиенты:

  • Три средне-крупных батата. Их количество может быть любым, но поверьте – лучше больше.

  • Кокосовое масло extra virgin

  • Соль подойдет любая морская. Всё, кроме поваренной – она не вкусная и слишком соленая.

  • Розмарин. У меня здесь сухой измельченный – очень хорошо.

Что делать:

  1. Очищенный батат нарезать острым ножом или слайсером мандалиной. Нужно постараться сделать кусочки одной толщины, около 3 мм тогда они будут равномернее пропекаться.

  2. Далее два варианта: 1) В глубокой миске перемешать нарезанный батат с кокосовым маслом, солью и розмарином, а потом выложить на противень. 2) Я предпочитаю смазать противень кокосовым маслом, художественно выложить на него батат, кисточкой обмазать его с маслом и посыпать розмарином с солью.

  3. В разогретую до 150 С духовку ставим противень на 10 минут.

  4. Потом дольки переворачиваем, и ещё на 10 минут.

Пока чипсы готовятся, хорошо бы разыскать в доме оливки, маслины, соус #песто, вяленые томаты или какой-нибудь #паштет. Паштетом из маслин, который на фото, нас любезно угостил ХамонШоп, когда мы заказывали у них около 5 кг сами-знаете-чего.


Батат сам по себе немного суховат, имеет слабо выраженный вкус и, может быть поэтому, слегка недооценён. Но, в сочетании с кокосовым маслом, всё меняется. Я не знаю, откуда вдруг берется такой яркий вкус и аромат. Именно в этом варианте приготовления батат удивительно раскрывается. Устоять невозможно, делайте сразу много. Иначе через 2 минуты ничего не останется.

P.S. – совет фудблогерам и всем, кто любит фотографировать еду: заряжайте батарею фотокамеры заранее! Иначе, готовое блюдо будете снимать как я, на телефон.


#палео #веган #кето #батат #чипсы #кокосовоемасло #розмарин

Просмотров: 0
  • Черный Facebook Иконка
  • Черный Instagram Иконка

© 2018 ПалеоМатрёшка - вкусная простая палео диета

Только для информации. ПалеоМатрёшка не предоставляет медицинских консультаций, лечения или диагностики.